Patio'nnément cuisine

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Ananas Flambé

Ce midi on s'est fait une gourmandise digne d'un dessert de fêtes!

C'était Noël avant l'heure!...

 

 

J'avais un ananas Victoria (désolée, mais à la Réunion, nous n'avons que des ananas Victoria et toc) qui était devenu vraiment trop mûr, et je me suis rappelé d'un dessert que je n'avais plus manger depuis des lustres pourtant trés simple et rapide à réaliser et qui plus est, un dessert sublime!

 

Il vous faut donc,

 

Ingrédients 

 

  • 1 ananas
  • Le jus d'1/2 orange
  • 3 càs de sucre roux
  • 3 càs de rhum
  • Glace au choix
  • 30g de beurre


 

Préparation
 
Peler l'ananas et le couper en gros quartiers.
 
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et y déposer les quartiers d'ananas.
 
Les faire légèrement dorer.
 
Ajouter le sucre et le jus d'orange.
 
Enrober bien l'ananas du caramel.
 
Verser le rhum et flamber.
 
Poursuivre la cuisson encore quelques secondes et dresser dans l'assiette les quartiers d'ananas accompagnés d'une quenelles de glace, moi j'ai choisi coco.
 
C'est un pur délice!

Alors pensez y pour les fêtes, rapide, délicieux et léger!

 



21/12/2012
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