Patio'nnément cuisine

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Coquillages & Crustacés


Cari Camarons au Thermomix

Une belle recette exotique adaptée au Thermomix et qui plus est, où on se régale!

 

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J'avoue avoir était bluffée par cette recette au Thermomix. 

En effet, lorsqu'il s'agit de caris, de plats mijotés j'ai du mal à me dire que ça peut être bon car pour moi rien ne vaut la bonne marmite!

Hé bien j'ai eu tort! Franchement cette recette mérite d'être testée rapidement car on retrouve le même goût que faite à la marmite! Cette recette a été tirée du livre paru récemment et disponible à la boutique Thermomix de la Réunion. En effet, il a été conçu, recettes et photos, par une partie de l'équipe Thermomix qui a fait un travail énorme et remarquable alors un grand merci à eux....

Pour en revenir donc à ma recette, je peux vous dire que nous nous sommes régalés et je compte bien tester de nouvelles recettes tirées de ce fameux livre!

 

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Ingrédients

 

  • 1kg de camarons
  • 3 oignons (2 dans celle du livre)
  • 5 gousses d'ail (2 dans celle du livre)
  • 10g de gingembre
  • 4 tomates olivettes
  • 15g d'huile
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de curcuma
  • 3 belles branches de thym

 

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Préparation

 

Laver les camarons, enlever la membrane noire au dos égoutter et réserver.

 

Mettre les oignons coupés en 2, l'ail, le gingembre dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5.

 

Ajouter les tomates coupées en 2 et mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol.

 

Ajouter l'huile, le sel, le curcuma, le thym et faire revenir 5 minutes/ 100° / mijotage.

 

Ajouter les camarons et cuire 10 minutes / 100° / sens inverse / mijotage.

 

Verser dans un plat de service, accompagner de riz blanc et régalez vous!

 

Alors facile non! Vite à vos Thermomix!

 

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15/01/2014
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Moules sauce Poulette au Thermomix

Mon 1er plat au Thermomix!

 

 

Oui mon 1er plat, car aimant cuisiner j'étais assez "fermée" à l'idée de réaliser un plat principal au Thermomix. Pour moi le Thermomix ne colore pas comme il se doit les aliments et rien ne vaut une bonne cocotte! Et lorsque  je suis tombée sur cette jolie recette chez Lolo de la popotte à lolo, je me suis dit why not? Et bien j'ai bien fait, car c'est un vrai régal avec une sauce bien onctueuse! Comme quoi parfois il faut faire tomber les a priori! Donc un grand merci à Lolo et d'une pour le recette et de deux pour m'avoir fait découvrir cette recette trés gourmande de moules au Thermomix!

 

 

 

Ingrédients 

 

  • 1.5 kg de moules
  • 15 cl de vin blanc
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 2 échalotes
  • 25g de beurre
  • 25g de farine
  • 10 cl de cème fraiche
  • 1 oeuf
  • Persil
  • Sel et poivre

 

Préparation 

 

Nettoyer et rincer les moules. Les mettre dans le Varoma.

 

Pele et couper en deux les échalotes.

 

Les mettre dans le bol du thermomix et les hacher 5 sec/  vit 5.

 

Ajouter le beurre et faire dorer 5 min /100°/ vitesse 1.

 

Ajouter le persil ciselé, le vin blanc le bouillon de volaille. Poivrer. Mettre le Varoma en place et faite cuire 20 min /Varoma / vit 2.

 

A la fin de la cuisson, enlever le varoma et réserver.

 

Ajouter la farine dans le bol et faites épaissir 7 min / 90°/vit3, fonction sens inverse.

 

Verser la crème, l'oeuf et mélanger vit 3, fonction sens inverse pendant 30 secondes.

 

Dresser les moules dans un plat et napper de sauce.

 

 

 

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21/05/2013
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