Patio'nnément cuisine

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Tartes, Quiches & Cakes


Cake Orloff

Un délicieux cake à manger sans modération!

 

 

Lorsque j'ai vu ce cake sur le blog de Martine Cuisine Campagne  je n'ai pas pu résister à le faire. Vous connaissez mon penchant pour le fromage et là un régal! Par contre je n'avais pas les ingrédients de base de la recette mais je l'ai adapté avec ce que j'avais dans le frigo et on s'est régalé!

Idéal pour un pique nique ou un buffet ce cake régalera tous les amateurs de fromage!

 

Ingrédients

 

  • 130 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 10 grammes de lait
  • 1 pincée de sel
  • 110 grammes de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • tranches de fromage à raclette
  • tranches de jambon blanc

 

 

 

 

Préparation

 

Faire fondre le beurre au micro-onde. 

 

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le lait, le beurre, puis la farine, la levure et la pincée de sel afin d'obtenir un mélange homogène.

 

Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

 

Y placer de façon verticale, une tranche de fromage à raclette, puis une de jambon blanc. Répéter l'opération afin d'y placer des tranches tout le long.

 

Placer le tout une bonne demi-heure au frigo.

 

Pendant ce temps préchauffer le four à 210°C

 

Lorsque le four est bien chaud, mettre le cake à cuire pendant 5 minutes à 210°c, puis baisser à 180°C pendant 30-35 minutes.

 

À la fin de la cuisson attendre une dizaine de minutes avant de démouler.

 

Régalez vous! Et merci encore Martine pour ce délicieux cake!

 

 

 

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08/07/2013
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Muffins au brocoli et Roquefort

Ces muffins sont un véritable régal!

 

 

Il y a quelque temps j'avais vu circulé une photo de muffin découpé en 2 qui laissait apparaître un brocoli et je trouvais l'idée sympa. Moi qui adore le brocoli je me suis dit tiens il faudra que je le fasse un de ces jours!

Bref! Samedi ayant un atelier scrap l'après midi et sachant que ça allait prendre toute l'après midi il fallait prévoir le repas du soir car je n'avais franchement pas envie de me mettre à cuisiner après mon atelier! Et je me suis rappelée de cette photo, j'ai donc cherché une recette et je suis tombée sur celle ci du site "Roquefort Papillon" appartenant à Miss Crumble! Et je peux vous dire que ces muffins sont vraiment trés trés bon! Allez je vous donne la recette et vous me direz ce que vous en pensez!

 

Ingrédients (pour 6 beaux muffins)

 

  • 1/2 tête de brocoli
  • 180 g de  farine
  • 3 œufs entiers
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de gruyère râpe
  • 80 g de roquefort
  • 10 cl de lait
  • 12cl d'huile d'olive
  • sel et poivre

 

 

 

Préparation

 

Nettoyer et laver la 1/2 tête de brocoli et la diviser en petites bouquets pouvant entrer dans les empreintes à muffins. 

 

Mettre les bouquets de brocoli dans un récipient pouvant aller au micro-ondes, couvrir et cuire environs 6 minutes à 750 watt.

Préchauffer le four à 200°.


Dans un bol, casser les œufs, ajouter la farine, la levure chimique, le lait et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger. Quand l'appareil est lisse, ajouter le gruyère rapé et le roquefort coupé en petits dés.
Mélanger.

Remplir a moitié les empreintes, placer un bouquet de brocoli (dressée bien droite pour le visuel) dans chaque empreinte et recouvrir avec l'appareil. Mettre à cuire environ 18 minutes.

 

Déguster tièdes ou froids, perso je les ai préféré tièdes avec une salade.

 

Vous pouvez aussi en faire des minis pour un apéritif.

 

 

 

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03/06/2013
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Tarte aux piments et aux oignons

Cette tarte remporte toujours un franc succès lorsque je la fais.

 

 

En fait au début je la faisais aux piments d'Espelette vu que j'étais aux Pays Basque, mais aujourd'hui étant à la Réunion je la réalise avec des gros piments que je prends soin d'enlever les graines afin que tout le monde puisse en manger.

Une tarte qui se mange aussi bien tiède que froide à l'apéro, en entrée ou pour un pique nique.

 

Ingrédients

 

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 25cl de crème liquide
  • 25cl de lait
  • 4 beaux oeufs
  • 7 ou 8 gros piments ou mieux encore des piments d'Espelette
  • 2 beaux oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
 

 

 

Préparation
 
Préchauffer le four 180°.
 
Émincer les oignons et couper les piments en lanières assez épaisses après avoir pris soin d'enlever les graines.
 
Dans une poêle faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive puis quand ils commencent à devenir translucide, ajouter l'ail émincé et enfin les piments, saler, poivrer et cuire jusqu'à ce que les piments soient tendres. Laisser refroidir et égoutter.
 
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
 
Préparer l'appareil à tarte en mélangeant les oeufs battus avec la crème, le lait. Rectifier l'assaisonnement.
 
Mettre le mélange piments / oignons sur le fond de tarte et verser l'appareil au dessus.
 
Enfourner pour 30 minutes suivant les fours.
 
Et voilà c'est prêt! À table!
 

 


07/05/2013
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Cake au Jambon de Serrano, avocat, wasabi

Un cake qui clac! 

 

 

 

Toujours dans la série "recette avec l'avocat" voici un cake qui peut être vous surprendra par l'association des saveurs mais je vous promets qui vaut le détour avec l'avocat qui lui apporte une note fondante! 

Si vous aimez l'avocat, cette recette est pour vous! 

Après avoir fait l'incontournable guacamole, j'ai voulu trouver une recette qui sorte de l'ordinaire et j'ai trouvé THE recette sur le blog de 2 tout 2 rien.  Ce n'est pas un blog uniquement de cuisine mais aussi de bricolage, déco, jeux de société.. Par exemple j'ai été bluffée par ce que cette maman a fait pour les 5 ans de son fils sur le thème Légo! Allez y, ça vaut vraiment le détour! 

Allez je vous donne la recette que j'ai adapté avec les ingrédients que j'avais... 

 

Ingrédients 

 

  • 100g de jambon de Serrano coupé en allumettes
  • 250g de farine
  • 2 càc de levure chimique
  • 1 càs de wasabi en tube
  • 2 càs de pavot noir
  • 50g de râpé
  • 2 oeufs
  • 250ml de lait
  • 50g de beurre fondu
  • 1 avocat
 
 
 
 
 
Préparation 
 
Préchauffer le four 200°. 
 
Faire revenir rapidement les allumettes de Jambon de Serrano uis les égoutter sur du papier absorbant. 
 
Mélanger les ingrédients "secs" : Farine, levure, pavot et râpé. 
 
Mélanger les ingrédients "mouillés" : Oeufs légèrement battus, lait où vous aurez fait dissoudre le wasabi. 
 
Verser en une seule fois le "mouillé" sur le "sec", puis ajouter le beurre, le jambon et l'avocat épluché coupé en petits morceaux. 
 
Mettre la préparation dans un moule à cake recouvert de papier de cuisson, lisser à la spatule et enfourner entre 35/40 min suivant les fours. 
 
Servir avec une salade. 
 
 
 
 
 

08/04/2013
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Tarte aux poireaux

Après ces repas de réveillon, quoi de mieux qu'une tarte aux légumes accompagnée de mesclun...

 

 

Une recette aussi simple que savoureuse.

 

Ingrédients

 

  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 40cl de crème légère
  • 1 càc de curry
  • Sel, poivre
  • 2 beaux blancs de poireaux
  • 1/2 càc d'ail semoule


  

Préparation
 
Émincer les blancs de poireaux puis les faire revenir dans un mélange de beurre et d'huile d'olive.
 
Quand les poireaux commencent à s'amortir, ajouter l'ail semoule. Cuire jusqu'à ce que les poireaux soient fondant.
 
Ajouter le curry, le sel et le poivre.
 
Battre les oeufs avec la crème liquide.
 
Ajouter au mélange précédent et rectifier l'assaisonnement.
 
Étaler votre pâte brisée dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
 
Verser la préparation sur la pâte.
 
Enfourner dans le four préchauffé Th180° pendant 35 min.
 
Déguster avec une salade.
 
 

05/01/2013
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