Patio'nnément cuisine

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Brioche roulée aux pépites de chocolat au Thermomix

Super bonne brioche pour le petit déjeuner ou le goûter!

 

 

 

Sur les conseils d'une copinaute Karine pour ne pas la citer j'ai réalisé cette brioche roulée du blog de chic chic choc...olat qui à la base est aux framboises et au citron. Vu ma difficulté de trouver des framboises sur l'île, elle m'a conseillée de la faire aux pépites de chocolat et en effet elle était trés bonne, moelleuse à souhait, un régal! Cette brioche peut être réalisée même sans momix donc aucune excuse mesdames et messieurs à vos fourneaux!

 

Ingrédients

 

  • 50 g de sucre glace
  • 90 g de lait
  • 2 œufs 
  • 2cc rases de levure de boulanger
  • 350 g de farine T45
  • sel
  • 60 g de beurre en morceaux
  • Pépites de chocolat
  • 1 citron non traité
  • 100 g de sucre glace
  • 1cs de lait

 

 


 

Préparation


Mettre dans le bol du Thermomix le sucre glace, le lait, la levure et les œufs, 3 minutes / 37°C / vitesse 2.

 

Ajouter la farine, un peu de sel. Fonction "épi" pendant 5 minutes. Au bout d1 minute, ajouter le beurre froid en morceaux sans arrêter l'appareil.

 

Laisser lever pendant 1 heure dans le bol fermé. La pâte doit doubler de volume.

 

Fleurer un plan de travail et étalez votre pâte dessus.

 

Chasser les bulles d'air en appuyant dessus, puis abaisser en un rectangle ni trop fin ni trop épais.

 

Répartir dessus les pépites de chocolat.

 

Rouler la pâte en un boudin sur la longueur puis découper 9 tronçons. 

 

Les déposer dans un moule, et laisser lever environ 1h00 à 1h30 en filmant suivant la température de la pièce..

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Badigeonner la brioche avec le lait et enfourner entre 20/25 minutes.

 

Préparer le glaçage en mélangeant les 100 g de sucre glace, 1 cuillère à soupe de lait et 1 de jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Démouler la brioche encore tiède sur une grille et verser le glaçage dessus.

 

 

Mots clés : brioche rouléebriochepépites chocolatgoûterpetit déjeuner.



04/06/2013
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