Patio'nnément cuisine

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Carry Camarons

Pour la 1ère fois dimanche, mon homme a réalisé un carry camarons et pour un coup d'essai c'était un coup de Maître!

 

 

Un vrai régal! Je suis vraiment fière de lui car il y met tout son coeur et là franchement son carry était à la hauteur de sa passion pour la cuisine réunionnaise! Bravo à toi mon homme!

 

Ingrédients

 

  • 1 boîte de camarons surgelés 13/15
  • 5 toutes petites tomates olivettes 
  • 3 oignons
  • 1 tête d'ail
  • 5 belle branche de thym
  • 2 càc de curcuma
  • huile
  • 1 càc de zeste de combava ou 1 gros pouce de gingembre frais
  • Sel

 

 

 

Préparation

 

Décongeler vos camarons la veille.

 

Émincer les oignons.

 

Peler les tomates et les couper en petits dés.

 

Piler l'ail avec le sel et le thym.

 

Faire revenir à peine vos gambas dans une marmite avec un peu d'huile.

 

Remplacer par les oignons émincés.

 

Lorsque les oignons commencent à s'amortir ajouter le mélange pilé d'ail.

 

Quand l'ensemble commence à bien roussir mettre les tomates et le curcuma et laisser confire.

 

Remettre les camarons et ajouter de l'eau à hauteur.

 

Laisser cuire à feu doux environ 2 min.

 

10min avant la fin de cuisson mettre le combava ou le gingembre pilé.

 

Servir avec un riz blanc parfumé ou basmati, des "grains" et une petite sauce citron pimenté.

 

Régalez vous en tous cas nous on s'est régalé!

 

 

 

 

 Mots clés : gambascarrycuisine réunionnaisegingembrecombava.



13/02/2013
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