Patio'nnément cuisine

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Feuilletés aux aubergines et mozarella

De petits feuilletés aux accents méditerranéens qui raviront vos convives!

 

 

Ces petits feuilletés sont nés du fait que lors d'un article posté par une des membre du groupe 'les gourmandises de Kiumy et Kari"  Laila pour ne pas la citer, on est toute tombée en admiration devant ces feuilletés en forme de fleur. Et plusieurs d'entre nous avons voulu tenter l'expérience avec ce que nous avions dans notre frigo pour la farce. Alors de suite je tiens à dire, car je vous vois venir, je sais les miens n'ont pas du tout la forme escomptée! He ben oui on ne peut pas faire mouche à chaque fois mais nous nous sommes malgré tout régalé!

J'ai fait 2 farces différentes je vous mets la 1ère aux aubergines et la seconde au saumon et curry dans un autre poste.

On y va....

 

Ingrédients

 

  • 1 pâte feuilletée (la recette ici) ou sinon celle du commerce
  • 1 aubergine
  • 1 petite boule de mozzarella
  • 2 càs de parmesan
  • 2 càs de sauce pistou
  • Feuilles de basilic
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive


 
 
Préparation
 
Tailler votre aubergine en petits cubes et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
 
Ajouter la sauce pistou, la mozzarella détaillée en petits dés, le sel et le poivre.
 
Lorsque le mélange a un peu refroidi ajouter le parmesan et les feuilles de basilic ciselées.
 
Faire des disques dans la pâte feuilletée et faire une incision à 12h, 15h, 18h, 21h.
 
Mettre une petite cuillère de farce au milieu de chaque disque et faire rejoindre chaque bout opposé de pâte afin de former une fleur ( un semblant pour moi).
 
Mettre dans des moules afin d'empêcher la pâte de s'étaler lors de la cuisson. N'ayant pas de moules en silicones pour y mettre mes petits feuilletés j'ai fabriqué avec de l'alu des petites barquettes. C'est peut être pour ça aussi que mes fleurs ne ressemblent pas à des fleurs...
 
Et enfourner pour 20 à 25min dans un four chaud à 180°.  
 
 
 
 
  
     
 


13/03/2013
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