Patio'nnément cuisine

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Gâteau Bellevue de Christophe Felder

Lorsque j'ai vu ce gâteau chez ma copine Céline des plaisirs de Céline que je ne vous présente plus maintenant, je me suis dit qu'il fallait à tous prix que je le fasse!

 

 

Un gâteau d'une extrème légèreté! On aurait dit de la barbe à papa lorsqu'il était à peine tiède! Et qui plus est sans beurre donc pourquoi s'en priver! Par contre la prochaine fois je le ferai dans un moule plus haut car une fois cuit et coupé, le gâteau est tellement léger qu'on a l'impression de rien avoir dans l'assiette! C'est frustrant!

 

Ingrédients

 

  • 4 oeufs
  • 125g de bon chocolat
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 125g de sucre semoule

 

 

 

Préparation

 

Préchauffer le four 180°C.

 

Faire fondre au micro-onde  le chocolat avec le lait et la crème. 


Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs, un à un, puis la farine et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout.

 

Battre les blancs en neige bien fermes en y ajoutant progressivement le sucre semoule.

 

Incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée à l'aide d'une marise en soulevant bien l'appareil de bas en haut. 

 

Versez la pâte dans un moule silicone ou à défaut dans un moule beurré et fariné puis enfournez pour 30 minutes

 

Laissez refroidir avant de le démouler.

 

 

 

Mots clés : gâteauchocolatgoutersans beurrecrème liquidelait



23/05/2013
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