Patio'nnément cuisine

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Pain à Hamburger ultra moelleux

Pour moi la meilleure des recettes de Buns! Vous êtes nombreux à me l'avoir réclamée alors sans plus attendre la voici...

 

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Le pain se rapproche de la brioche tellement il est moelleux! C'est parti pour la recette...

 

Ingrédients

 

  • 20 g de levure fraîche ou pour moi 1 sachet de levure boulangère Francine
  • 300g de lait (demi écrémé)
  • 500 g de farine T45
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 g de sel fin
  • 80g de beurre ramolli
  • Sésame ou pavot

 

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Préparation

 

Mettre le lait + levure de boulangerie émiettée 37° vit 1 pendant 2 min 30.

 

Ajouter la farine, les 10g de sel et le reste des ingrédients

 

Programmer 5 minutes mode épi .

 

Mettre dans un plat fariné, fermé avec film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heures ou jusqu'à que la pâte double de volume.

 

Dégazer la pâte et faire des boules, moi j'en fais 6. Si vous souhaitez des plus petits pains divisez en 8. Laisser pousser à nouveau 1h.

 

Pour faire des navettes apéro faire des petites boules de 25G

 

Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait et parsemer de sésame ou pavot.

 

Enfourner (à four chaud) pendant 10mn à 200°.

 

De la bombe ces buns!!!

 

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Mots clés :  bunshamburgerThermomixstreet foodsandwichétats unis 



16/07/2014
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