Patio'nnément cuisine

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Pain au beurre d'ail et au fromage

J'ai testé cette recette et je peux vous dire qu'elle n'a pas fait long feu!

 

 

Ce pain a été englouti en moins de 2!

 

Je "zieutais " cette recette depuis un moment, trouvée sur le blog de "les gourmandises d'Isa", mais j'attendais mon robot que le papa Noël devait m'amener, et il est arrivé hier! "Ni une ni deux", cette recette a fait partie des 1ères testées avec mon nouveau mon robot. Hé oui, la 1ère a été la pâte brisée pour la tarte aux légumes (recette à venir), la 2nde, le roulé que je posterai cet après midi et cette fameuse recette de pain au beurre d'ail!

 

Que vous me croyez ou pas, cette recette est trés simple à réaliser!

 

Allez, je vous donne les ingrédients

 

  • 250ml d'eau chaude
  • 15ml de miel
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 450 g de farine 
  • 1 càc de sel
  • 150 g de fromage (moi j'ai utilisé du comté 18 mois d'affinage, merci la famille de Métropole ;)


Beurre à l'ail  

 

  • 125g de beurre salé, mou
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 3 càs de persil haché finement

 

 

Préparation

 

Pour le beurre à l'ail


Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien malaxer à la fourchette.
 

Laisser à température ambiante.

Pour le pain


Dans le bol du mélangeur sur socle, mélanger l'eau, le miel et la levure ensemble.
 

Laisser reposer 5 minutes..
 

Ajouter la farine puis le sel et commencer à pétrir à vitesse moyenne.
 

Pétrir 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.

Graisser un bol et y mettre la boule de pâte et recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Dégonfler la pâte et la couper en deux portions égales. 
 

Façonner deux baguettes, puis les tortiller sur elles-mêmes pour maintenir la longueur et qu'elles ne rétrécissent pas.
 

Déposer les baguettes sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

 

Préchauffer le four à 210°.
 

Couvrir de film alimentaire et laisser lever 30 minutes.


Baisser la température du four à 180°.

 

Enfourner les baguettes pour 20 min.

Pendant ce temps, couper le fromage en tranches et fondre le beurre à l'ail au micro-ondes.

Sortir les pains du four et les badigeonner de beurre à l'ail.


Remettre les baguettes au four et poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes.

Sortir de nouveau les baguettes et laisser reposer 15min.

 

Avec un couteau à pain (important), couper des tranches tous les 1,5cm d'espacement au 3/4.


Badigeonner de beurre à l'ail dans chaque entailles, puis remplir de fromage.


Remettre les baguettes au four pour 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


Sortir du four et servir immédiatement.

 

Une bombe!

 



30/12/2012
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