Patio'nnément cuisine

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Roulé de carottes et courgette au jambon et fromage

Alors cette recette est un vrai petit régal tout en légèreté!! 

 

 

Dans la recette d'origine que j'ai trouvé sur le blog de "les 3 fois rien de Colinette" elle utilise du jambon blanc et du fromage toastinette, moi pour changer j'ai apporté ma touche en remplaçant le jambon blanc par du Jambon de Bayonne (que m'avait envoyé ma famille de Métropole) et le fromage toastinette par du fromage à raclette.

 

Alors visuellement le roulé est moins beau que celui d'origine car les tranches de fromage à raclette étant épaisses, il aurait fallu que je laisse mon roulé plus longtemps reposer au four afin qu'il fonde plus (d'ailleurs vous pouvez le constater sur les photos) et le Jambon de Bayonne est beaucoup moins facile à couper que le jambon blanc. Mais je pense que gustativement les saveurs étaient beaucoup plus prononcées et nous nous sommes régalés, servi avec une salade ça nous a fait un trés bon déjeuner! Comme disait mon fils, le roulé glissait tout seul! Je pense que s'il y en avait eu un second il aurait été englouti aussitôt non par faim mais par pure gourmandise, pour vous dire!

 

Je vous donne la recette,

 

Ingrédients

 

  • 3 oeufs
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 6 tranches de Jambon de Bayonne ou 4 tranches de jambon blanc
  • 25g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Fromage à raclette ou toastinnette
  • 4 pincée de cumin


 

Préparation
 
Préchauffer le four Th200°.

 

Râper les carottes et la courgette.

 

Cuire les légumes 3-4mn dans de l'eau bouillante (la prochaine fois je ne le ferai plus)

 

Les égoutter et les réserver.

 

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

 

Battre les jaunes d' oeufs avec la farine et la levure.

 

Ajouter les légumes.

 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Saler, poivrer.

 

Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

Enfourner 10mn.

 

A la sortie du four, poser les tranches de jambon et de fromage sur la base.

 

Rouler l'ensemble en serrant bien.

 

Remettre le roulé dans le four éteint 5mn pour que le fromage fonde.

 

Servir avec une salade verte. 

 

 

 



31/12/2012
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