Patio'nnément cuisine

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Saumon croustillant et parfumé

En fait j'ai prix exactement la même "chapelure" que pour la recette des gambas croustillantes et parfumées de Jamie Oliver et c'était super bon!

 

 

 

Ingrédients

 

  • 3 grosses poignées de chapelure
  • 1 grosse poignée de persil haché
  • 1 poignée de parmesan
  • 1 zeste de citron
  • Huile d'olive
  • 2 oeufs battus
  • Farine


 
 
 
 
Préparation
 
Frotter un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive.
 
Mélanger tous les ingrédients ave cune lampée d'huile d'olive.
 
Laisser le mélange sécher.
 
Préchauffer le four Th200°.
 
Passer les pavés de saumon dans la farine, puis les oeufs et  enfin le mélange de chapelure.
 
 
Poser les dans le plat allant au four et enfouner pour environ 12min.
 
Je les ai servis avec des tagliatelles de légumes sautés avec un mélange d'ail et de coriandre.
 



27/12/2012
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